掌上梅州讯 日前，厨神应澳门科技大学邀请，看饿中国烹饪大师、位代味客AG超玩会入口市餐饮行业协会执行会长、表梅中国客家菜研发培训基地学科带头人陈钢文代表我市赴澳门交流访问，州赴展示向师生展示客家菜烹调技艺，澳门宣传客家菜文化，乡愁助推粤菜和粤菜文化走出去。家菜

活动中，陈钢文大师为学生展示了客家特色菜肴：香煎鱼饼、看饿客家姜茸鸡，位代味客AG超玩会入口耐心地讲解它们的表梅烹调技艺和各个菜肴背后的故事，引起了学生极大的州赴展示兴趣，让他们直呼“尝到了乡愁的澳门味道”。“这些学生有不少是乡愁客家后裔，他们很认同祖国文化，也渴望了解客家文化。所以，我们通过讲好客家菜的渊源、历史及背后的故事，让他们了解更多客家历史文化风俗，更有归属感。”陈钢文说。

客家菜是粤菜三个地方菜之一。据了解，近几年，我市多次受邀到台湾地区，以及马来西亚、印尼、新加坡等“一带一路”沿线国家参加厨艺交流和展示，将粤菜饮食文化作为与海内外华人华侨密切交流重要纽带的同时，助推粤菜走出围龙，走得更远。“接下来，我市将积极搭建多元化的粤菜师傅交流平台，鼓励行业协会、企业等组织粤菜师傅到国内各大城市、港澳台地区，以及东南亚等华人众多的国家开展菜品推荐、厨艺展示等，开拓职业发展活动，扩大粤菜、客家菜海外影响力，让更多的海外侨胞品尝到正宗的、有妈妈味道的客家菜。”市人社局培训和职业能力建设科副科长李秀茹说。

本报记者：林丽妙

图片由陈钢文提供

编辑：宋一笑

• ·什么是身体活动，它能代替体育活动吗｜运动是良医
• ·增强禁毒意识和能力 营造人人参与禁毒氛围
• ·市生态环境局检查荥经油气回收装置运行情况
• ·鼻子为何老是堵？原因和应对方法看过来
• ·国际金价波动剧烈 全球黄金需求最新趋势→
• ·发挥整体优势 推动经济繁荣
• ·开展茶文化交流 促进产销互动
• ·尽锐出战 全力冲刺 确保川西大数据产业园如期开园
• ·十五运会以及残特奥会吉祥物、口号、会徽宣告！
• ·上汽大众途昂X推6款新车
• ·车辆占道停放、垃圾乱扔 老旧小区环境需提升
• ·“养老+金融”助力老有所养
• ·爱心涌动世界献血者日
• ·我市举行2019“爱乐之声”原创歌曲音乐会
• ·每个孩子都有属于自己的一片天空
• ·“亲水之旅”请到雅安